炒菜大全做法家常，炒菜大全做法家常窍门

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本文目录

1. 炒腰花三部曲做法
2. 麻辣猪腰正宗做法
3. 醋溜腰花的花的花做法

炒腰花三部曲做法

材料 ：猪腰一对，辣椒一个，家常家常西芹三根，做法做法大葱一根
，窍门姜、辣椒辣椒盐 、炒腰炒腰料酒、花的花鸡精适量。

做法

1 、将猪腰对半切开 ，去掉白色的筋膜

2、处理掉筋膜后用生粉
，盐抓过洗净 ，切小片 
，然后氽水待用

3、将西芹、大葱、辣椒 、姜切好 。

4
、起油锅 ，爆香姜、辣椒。

5  、下猪腰煸炒，下点料酒去腥 。

6、讲大葱
、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐
、鸡精
、生抽调好味道

麻辣猪腰正宗做法

食材 ：猪腰子两个准备配料：姜50克、大蒜子50克 、小米辣50克、花椒油10克

制作流程：1 、首先把猪腰子切条形 ，外面有一层膜 ，要去掉
，猪腰里面的心也要去掉，是白色的，都要去除干净 。

2、用适量的姜
、葱 、料酒、胡椒粉放在一起用手用力的挤 ，最后把汁水倒入腰花里面 ，腌制30分钟左右，最后清洗干净。

3、锅里烧油
，油温在30℃左右，将腰花下锅成型之后，倒出来沥干 。4 、锅里放油，姜米、蒜米 、小米辣下锅炒香，把猪腰下锅 ，放盐、味精 、耗油、酱油开大火翻炒，最后撒上花椒油继续翻炒
，即可出锅装盘
。

醋溜腰花的做法

原料

猪腰子(2个) ，大葱(2根)，青椒(2个) ，小干辣椒(3个) ，料酒1勺，盐适量，生抽1勺
。糖少许
，醋适量

方法/步骤

1：猪腰洗净从侧面切去除腰子中间的白色筋膜，这里都是腥臊的部分 ，再把腰子外面的薄膜撕掉开

2：去除腰子中间的白色筋膜，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉

3：切腰花，横竖都不要切断（别切到底）再把切好的腰花切成几段

4 ：锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后 ，放入处理好的腰花
，腰花一打卷变色就可以捞出来
 ，放盘子里静置2分钟，两分钟后还会有血水岑出 ，把血水倒出来控干

5：另起锅烧热后放油 ，爆香葱沫姜末+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽，盐，糖 ，炒两分钟关火盛出。

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