炸茄夹子的家常做法 炸茄夹子的家常做法窍门
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大厨王刚清炖鸡的做法
材料:老母鸡1只(约两斤) ,干黄花菜50克,顿鸡大全炖鸡大全干香菇30克,肉的肉姜20克,做法做法料酒250ml ,家常少许盐
做法:
1、窍门老母鸡洗净沥干,顿鸡大全炖鸡大全剁成块 ,肉的肉姜切片,做法做法黄花菜和干香菇泡好滤干,家常烧一壶开水待用 。窍门
2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出。
3 、将鸡块 、姜片 、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。
4 、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。
水煮鸡胸肉的最简单十种做法
步骤/方式1
鸡胸切片加入料酒 ,耗油 ,五香粉,生抽,老抽,抓匀腌制十分钟 。
步骤/方式2
准备辣椒段花椒粒备用
步骤/方式3
起锅烧油,辣椒段花椒粒炒香
步骤/方式4
下入鸡片 ,翻炒变色
步骤/方式5
加生抽,盐,料酒 ,加水
步骤/方式6
大火烧开煮10分钟盛出
步骤/方式7
放入辣椒面 ,花椒面 ,五香粉,蒜末,葱花
步骤/方式8
起锅烧油 ,把油烧开
步骤/方式9
浇在碗中即可
炖大块鸡的做法
主料:鸡1250克辅料:淀粉(蚕豆)15克,辣椒(青 、尖)200克调料 :植物油15克,盐15克,醋20克,小葱25克,姜5克,大蒜(白皮)20克,味精2克,料酒25克,香油10克
洗净的鸡下汤锅煮六成熟捞出 ,剁成1寸见方的块 ,青椒去蒂洗净 ,切成寸块葱切马耳形,姜切末,蒜切片
把鸡块加酱油和湿淀粉拌匀用汤150毫升加入食盐、淀粉、酱油、味精兑成汁锅放旺火上 ,加油烧八成热,放入鸡块 ,煎炒透 ,随即加入葱 、姜、蒜、辣椒微炒 ,用醋、料酒一烹,倒入兑好的汁翻炒均匀,淋上香油即成
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